Gaivios silkės salotos su obuoliais ir jogurtiniu padažu
Šios gaivios silkės salotos su obuoliais ir jogurtiniu padažu yra puikus skandinaviško ir lietuviško skonio derinys. Tradicinė silkė šiame recepte harmoningai dera su šviežiu obuoliu, kuris suteikia patiekalui malonų rūgštumo ir saldumo balansą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Ypač populiarus Kūčių vakarienei ar bet kokioms kitoms šventėms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą, grietinę arba majonezo ir grietinės mišinį.
- Obuolį galima pakeisti kriauše arba sultiniu agurku.
- Garstyčias galima rinktis tiek klasikines geltonąsias, tiek Dijon tipo.
- Vietoj svogūno galima naudoti raudonąjį svogūną arba svogūnų laiškus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Silkę rekomenduojama rinktis ne per sūrią, geriausia tinka atlantinė silkė.
- Prieš gaminant silkę būtina gerai nusausinti.
- Obuolį geriausia rinktis rūgštesnės veislės, pvz., Antaninį ar Granny Smith.
- Svogūną prieš dedant į salotas galima 5 minutes palaikyti šaltame vandenyje - taip jis taps švelnesnis.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 620 kcal.
- Vienos porcijos (150g) kaloringumas: 155 kcal.
Ingredientai
- Silkių filė: 3 vienetai
- Obuolys: 1 didelis
- Svogūnas: 1 nedidelis
- Graikiškas jogurtas: 2 šaukštai
- Garstyčios: 1 šaukštelis
- Cukrus: 1 žiupsnelis
- Citrinų sultys: 1 šaukštelis
- Krapai: 2 šaukštai smulkintų
- 1. Silkių filė nusausinama ir supjaustoma plonais šiaudeliais.
- 2. Obuolys nuplaunamas, nulupamas ir supjaustomas tokio pat dydžio šiaudeliais kaip silkė.
- 3. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas plonomis juostelėmis.
- 4. Atskirame dubenyje sumaišomas graikiškas jogurtas su garstyčiomis.
- 5. Į jogurto ir garstyčių mišinį įmaišomas žiupsnelis cukraus.
- 6. Įlašinamos citrinų sultys ir gerai išmaišoma.
- 7. Susmulkinami švieži krapai.
- 8. Į didelį dubenį sudedama supjaustyta silkė, obuoliai ir svogūnai.
- 9. Užpilamas paruoštas jogurtinis padažas.
- 10. Salotos atsargiai išmaišomos.
- 11. Patiekalas pagardinamas smulkintais krapais.
- 12. Salotos palaikomos šaldytuve 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 13. Santrauka: Šios gaivios silkės salotos su obuoliais yra puikus lietuviškos virtuvės patiekalas, kuriame tradicinė silkė susitinka su šviežiais vaisiais ir lengvu jogurtiniu padažu. Paprastas gaminimas, subalansuotas skonis ir maistinga sudėtis daro šį patiekalą puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms. Salotos išsiskiria savo gaivumu ir harmoningu skonių deriniu.
Recepto paruošimas
