Kiaulienos kepsniukai su bulvėmis, kepta karšto oro gruzdintuvėje
Šis tradicinis lietuviškas patiekalas yra puikiai pritaikytas šiuolaikinei virtuvei, naudojant karšto oro gruzdintuvę. Sultingi kiaulienos kepsniukai kartu su aromatinėmis bulvėmis sukuria tobulą vakarienės derinį. Patiekalas išsiskiria tuo, kad yra paruošiamas naudojant minimalų riebalų kiekį, išsaugant visą mėsos sultingumą bei bulvių traškumą. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio pietums su šeima.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Kiaulieną galima pakeisti kalakutiena arba vištiena, tačiau tuomet kepimo laikas gali šiek tiek skirtis. Vietoj čiobrelių galima naudoti rozmarinus arba mairūną. Kmynus galima pakeisti kalendromis arba krapais. Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tačiau tuomet reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
Kiaulieną galima pakeisti kalakutiena arba vištiena, tačiau tuomet kepimo laikas gali šiek tiek skirtis. Vietoj čiobrelių galima naudoti rozmarinus arba mairūną. Kmynus galima pakeisti kalendromis arba krapais. Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tačiau tuomet reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Prieš gaminant rekomenduojama mėsą išimti iš šaldytuvo 30 minučių anksčiau, kad ji pasiektų kambario temperatūrą. Bulves rekomenduojama supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų tolygiai. Prieš kepant bulves, jas galima 10 minučių pamirkyti šaltame vandenyje - taip jos taps traškesnės.
Prieš gaminant rekomenduojama mėsą išimti iš šaldytuvo 30 minučių anksčiau, kad ji pasiektų kambario temperatūrą. Bulves rekomenduojama supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų tolygiai. Prieš kepant bulves, jas galima 10 minučių pamirkyti šaltame vandenyje - taip jos taps traškesnės.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 2400 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 600 kcal.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė: 800 g
- Bulvės: 1 kg
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Kmynai: 1 šaukštelis
- Čiobreliai: 2 šakelės
- Druska: 2 šaukšteliai
- Juodieji pipirai: 1 šaukštelis
- Česnako milteliai: 1 šaukštelis
- 1. Kiaulieną nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais.
- 2. Mėsą pagardiname druska, pipirais ir česnako milteliais. Paliekame pastovėti 10 minučių.
- 3. Bulves nulupame ir supjaustome vienodo dydžio kubeliais.
- 4. Nuplautas bulves nusausiname ir sudedame į dubenį.
- 5. Bulves apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome kmynais, smulkintais čiobreliais ir druska.
- 6. Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę iki 200°C temperatūros.
- 7. Sudedame paruoštas bulves į gruzdintuvės krepšelį.
- 8. Kepame 10 minučių, tada atidarome ir pakratome krepšelį.
- 9. Ant bulvių sudedame paruoštus mėsos gabaliukus.
- 10. Kepame dar 15 minučių, kol mėsa ir bulvės gražiai apskrus.
- 11. Santrauka: Šis paprastas, bet skanus patiekalas yra puikus pasirinkimas ieškant sveikesnės alternatyvos tradiciniam kepimui aliejuje. Karšto oro gruzdintuvėje paruošti kiaulienos kepsniukai išlieka sultingi, o bulvės įgauna malonų traškumą. Patiekalą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis arba miškinių žolelių salotomis. Likučius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų ir pašildyti toje pačioje karšto oro gruzdintuvėje.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą