Sūrio pyragas be kepimo su maskarpone 🥰
Šis gardus sūrio pyragas be kepimo su maskarpone yra tobulas desertas bet kuriam metų laikui ar progai. Švelnus, kreminis ir gaivus skonis puikiai dera su traškiu sausainių pagrindu, sukurdamas tobulą tekstūrų harmoniją. Receptas yra ypatingai populiarus vasaros metu, kai norisi gaivaus, bet sotaus deserto. Pyragas yra lengvai pagaminamas, nereikalauja kepimo orkaitėje, o rezultatas visada nudžiugina net išrankiausius smaližius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Sausainius galima rinktis įvairius - tinka "Digestive", "Oreo" (pašalinus kremą), sviestiniai ar grikinius sausainius. Maskarponę galima pakeisti Philadelphia tipo sūriu arba dvigubo riebumo grietinėle, sumaišyta su natūraliu grietinės sūriu. Vietoj cukraus pudros galima naudoti medų arba agavų sirupą. Citrinos sultis galima pakeisti žaliosios citrinos (laimo) sultimis arba apelsino sultimis ir žievele.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros. Prieš dedant į formą, patartina ją iškloti kepimo popieriumi - taip pyragą bus lengviau išimti. Jei naudojate želatiną, svarbu jos neužvirinti, nes praras stingdymo savybes. Prieš papuošiant uogomis, įsitikinkite, kad jos yra sausos - drėgmė gali sugadinti pyrago paviršių.
Kalorijos
- Bendras pyrago kalorijų kiekis: 3850 kcal.
- Vienos porcijos (1/8 pyrago) kalorijų kiekis: 481 kcal.
Ingredientai
- Sausainiai: 320 g
- Tirpintas sviestas: 120 g
- Maskarponė: 500 g
- Cukraus pudra: 120 g
- Citrinos sultys: 1 citrinos
- Natūralus jogurtas: 100 g
- Želatina: 10 g
- Vanduo želatinai: 50 ml
- Šviežios uogos: pagal skonį
- Uogienė: pagal skonį
Pagrindui:
Įdarui:
Papuošimui:
- 1. Pradėsime nuo pagrindo paruošimo - sausainius sudėkite į maisto smulkintuvą ir smulkinkite, kol gausite smulkius, vienodus trupinius.
- 2. Ištirpintą sviestą supilkite į sausainių trupinius ir kruopščiai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir drėgna.
- 3. Paruoštą masę supilkite į 20 cm skersmens torto formą, tolygiai paskirstykite ir gerai prispauskite prie formos dugno - tai užtikrins, kad pagrindas išliks stabilus.
- 4. Formą su pagrindu įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad masė sustingtų.
- 5. Tuo metu ruošiame įdarą - jei naudojate želatiną, užpilkite ją šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks.
- 6. Dideliame dubenyje maskarponės sūrį išsukite su cukraus pudra, kol masė taps vientisa ir puri.
- 7. Po truputį įmaišykite citrinos sultis, nuolat maišydami, kad masė išliktų vientisa.
- 8. Sudėkite natūralų jogurtą ir švelniai įmaišykite į masę - tai suteiks kremui švelnumo.
- 9. Jei naudojate želatiną, ją atsargiai pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, kol visiškai ištirps.
- 10. Ištirpusią želatiną plona srovele supilkite į maskarponės masę, nuolat maišydami.
- 11. Paruoštą kremą supilkite ant atšalusio sausainių pagrindo.
- 12. Pyrago paviršių kruopščiai išlyginkite mentele ar šaukštu.
- 13. Dėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai 4-6 valandoms, idealiausia - per naktį.
- 14. Prieš patiekdami, papuoškite šviežiomis uogomis ir, jei pageidaujate, apliekite uogiene ar šokolado užpilu.
Recepto paruošimas
