Kareiviška košė su karšto rūkymo šonine
Kareiviška košė su karšto rūkymo šonine – tai sotus ir aromatingas patiekalas, kuris primena senovinius kareivių lauko valgymus bei suteikia nepaprastą skonį. Tai paprastas, bet itin maistingas patiekalas, kurio sudedamosios dalys – kruopos, daržovės ir rūkyta mėsa – garantuoja puikų sotumą bei skonį. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek gamtoje prie laužo ar draugų susibūrime. Košė itin patraukli dėl savo paprastumo ir lengvai prieinamų ingredientų, o jos paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Ryžiai gali būti pakeisti perlinėmis kruopomis, avižiniais dribsniais arba bolivine balanda.
- Grikiai gali būti keičiami kvietinėmis kruopomis ar soromis.
- Karšto rūkymo šonine galima pakeisti virta kiaulienos mente, troškinta jautiena ar net vegetariška alternatyva – keptais pievagrybiais.
- Morkos gali būti pakeistos pastarnokais arba moliūgais.
- Svogūnai gali būti pakeisti porais arba smulkintomis salierų stiebomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kruopas verta išmirkyti bent kelias valandas arba per naktį – tai pagerina virimo laiką ir suteikia joms malonesnę tekstūrą.
- Kepant šoninę, verta naudoti vidutinės kaitros ugnį, kad riebalai išsiskirtų palaipsniui ir mėsa nesudegtų.
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite įdėti žolelių, tokių kaip mairūnas, rozmarinas ar lauro lapai.
- Jei patiekalas ruošiamas gamtoje, galima naudoti ketaus puodą ant atviros ugnies – tai suteiks dar daugiau dūmų aromato.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: apie 1600 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: apie 400 kcal
Ingredientai
- Ryžiai: 100 g
- Grikiai: 100 g
- Karšto rūkymo šonine: 150 g
- Morkos: 2 vnt. (vidutinio dydžio)
- Svogūnai: 1 vnt.
- Vanduo: 500 ml
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Aliejus arba išsiskyrę šoninės riebalai: kepimui
- 1. Grikius išmirkyti bent 2 valandas, po to nusausinti.
- 2. Ryžius ir grikius suberti į verdantį pasūtintą vandenį ir virti ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol suminkštės.
- 3. Tada nuvarvinti ir palikti.
- 4. Karšto rūkymo šoninę supjaustyti smulkiais gabaliukais, dėti į keptuvę ir kaitinti ant vidutinės ugnies, kol išsiskirs riebalai.
- 5. Morkas nulupti ir sutarkuoti, svogūną smulkiai supjaustyti.
- 6. Išsiskyrusiame šoninės riebaluose apkepinti svogūnus, kol taps skaidrūs, tuomet suberti tarkuotas morkas ir kepti dar 5 minutes, kartais pamaišant.
- 7. Kai daržovės suminkštės, suberti virtas kruopas, pagardinti druska, pipirais ir gerai išmaišyti.
- 8. Viską pakepinti dar kelias minutes, kad skoniai geriau susijungtų.
- 9. Patiekti karštą su raugintais agurkais ar marinuotomis daržovėmis.
- 10. Santrauka: Kareiviška košė su karšto rūkymo šonine – tai tradicinis, sotus ir lengvai pagaminamas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek išvykoms į gamtą. Kruopų ir rūkytos mėsos derinys suteikia ne tik maistingumo, bet ir nepakartojamo skonio. Jei norite paįvairinti receptą, galite keisti ingredientus pagal savo skonį ar turimus produktus. Skanaus!
Recepto paruošimas
