Koldūnai su mėsa, kepti karšto oro gruzdintuvėje, patiekti su spirgučiais

2025-01-25 Autorius Skanauk.lt

Koldūnai su mėsa, kepti karšto oro gruzdintuvėje, patiekti su spirgučiais
Paruošimas

10 min

Porcijos

4

Koldūnai su mėsa yra tradicinis lietuviškas patiekalas, mėgstamas dėl savo sotumo ir skonio. Šiame recepte siūlome šiuos koldūnus paruošti karšto oro gruzdintuvėje, kas suteiks jiems traškią plutelę ir sumažins naudojamo aliejaus kiekį. Patiekiant su spirgučiais, šis patiekalas įgauna papildomo skonio ir aromato, primenančio namų virtuvės šilumą.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Koldūnai su mėsa: Galite naudoti koldūnus su įvairiais įdarais, tokiais kaip vištiena, kiauliena ar daržovės, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Spirgučiai: Jei norite sveikesnės alternatyvos, spirgučius galite pakeisti skrudintais svogūnais arba keptais grybais.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Prieš kepdami koldūnus karšto oro gruzdintuvėje, lengvai apvirkite juos 3–5 minutes. Tai padės užtikrinti, kad vidus bus pilnai iškepęs, o išorė taps traški.
  • Kepimo metu koldūnus apipurkškite aliejumi, kad jie tolygiai apskrustų ir įgautų auksinę spalvą.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje (jei patiekalas skirtas 4 asmenims): apie 300 kcal 

Ingredientai

    • Koldūnai su mėsa: 500 g
    • Vanduo (apvirimui): 1 l
    • Aliejus (apipurškimui): 1 valgomasis šaukštas
    • Kiaulienos šoninė (spirgučiams): 100 g 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Koldūnų apvirimas: Užvirinkite 1 litrą vandens puode. Į verdantį vandenį sudėkite koldūnus ir virkite juos 3–5 minutes. Tai padės užtikrinti, kad koldūnų vidus bus pilnai iškepęs.
  2. 2. Koldūnų paruošimas kepimui: Išvirusius koldūnus išimkite iš vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. 3. Koldūnų kepimas: Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 180°C temperatūros.
  4. 4. Koldūnus lengvai apipurkškite aliejumi, kad jie tolygiai apskrustų.
  5. 5. Sudėkite koldūnus į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Kepkite 10–15 minučių, kol koldūnai taps auksinės spalvos ir traškūs. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio, todėl stebėkite koldūnus kepimo metu.
  6. 6. Spirgučių paruošimas: Kol koldūnai kepa, supjaustykite kiaulienos šoninę mažais kubeliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninės gabalėlius, kol jie taps traškūs ir auksinės spalvos.
  7. 7. Iškeptus spirgučius išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausėtų riebalų perteklius.
  8. 8. Patiekimas: Iškepusius koldūnus išimkite iš gruzdintuvės ir sudėkite į serviravimo lėkštes.
  9. 9. Ant viršaus pabarstykite paruoštus spirgučius.
  10. 10. Patiekite karštus su mėgstamu padažu arba grietine.
  11. 11. Santrauka: Šis koldūnų su mėsa receptas, paruoštas karšto oro gruzdintuvėje ir patiektas su traškiais spirgučiais, yra puikus pasirinkimas norintiems tradicinio skonio su šiuolaikišku paruošimo būdu. Apvirimas prieš kepimą užtikrina minkštą vidų, o gruzdintuvė suteikia traškią išorę. Spirgučiai prideda papildomo skonio ir tekstūros, tačiau juos galima pakeisti sveikesnėmis alternatyvomis, tokiomis kaip skrudinti svogūnai ar grybai. Šis patiekalas yra sotus, tačiau, pasirinkus tinkamas alternatyvas, gali būti pritaikytas ir sveikesnei mitybai.
#Patiekalai visai šeimai #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # koldūnai # pigūs patiekalai # karšto oro gruzdintuvė # koldūnai karšto oro gruzdintuvėje