Klasikinė čili sriuba su faršu
Klasikinė čili sriuba su faršu yra vienas iš tų patiekalų, kurie šaltą žiemos vakarą ne tik sušildys, bet ir suteiks jėgų. Šis tradicinis Teksaso virtuvės patiekalas per daugelį metų tapo populiarus visame pasaulyje. Mūsų receptas yra autentiškas, tačiau pritaikytas lietuviškam skoniui. Tiršta, aromatingų prieskonių kupina sriuba su maltos mėsos, pupelių ir pomidorų deriniu yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums.
Galimos ingredientų alternatyvos
Maltą jautieną galima pakeisti malta kiauliena, kalakutiena arba jų mišiniu. Raudonąsias pupeles galima pakeisti juodosiomis arba baltomis pupelėmis. Jei nemėgstate aštraus maisto, čili pipirus galima sumažinti arba visai praleisti. Šviežius pomidorus galima pakeisti konservuotais, o svogūnus - poromis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš gaminant rekomenduojama visus ingredientus pasiruošti iš anksto. Mėsą kepkite nedidelėmis porcijomis, kad ji gražiai apskrustų. Prieskonius berkite į įkaitintą aliejų - taip jie geriau atskleis savo aromatą. Sriubą virkite ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 2400 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 400 kcal.
Ingredientai
- Jautiena malta: 500 g.
- Svogūnai: 2 vnt.
- Česnakas: 4 skiltelės.
- Raudonosios pupelės: 400 g.
- Pomidorai: 4 vnt.
- Pomidorų pasta: 2 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai.
- Kuminas: 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Raudonoji paprika: 1 arbatinis šaukštelis.
- Čili milteliai: 1 arbatinis šaukštelis.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Vanduo: 500 ml.
- Sūris: pagal skonį (pabarstymui; nėra būtina)
- 1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
- 2. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol jie taps permatomi.
- 3. Berkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
- 4. Įdėkite maltą jautieną ir maišydami kepkite, kol mėsa gražiai apskrus.
- 5. Suberkite visus prieskonius: kuminą, papriką, čili miltelius.
- 6. Supilkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite.
- 7. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir nuolat maišydami pakepinkite 5 minutes.
- 8. Supilkite vandenį ir sudėkite nuskalavtas pupeles.
- 9. Užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 10. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- 11. Jeigu norisi, apibarstykite sūriu.
- 12. Patiekite ir skanaukite!
- 13. Santrauka: Klasikinė čili sriuba su faršu yra sotus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka šaltajam sezonui. Gaminimo procesas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja laiko ir kantrybės. Sriubą galima patiekti su grietine, tarkuotu sūriu, šviežia kalendra ar skrudinta duona. Patiekalas puikiai tinka užšaldymui ir gali būti laikomas šaldiklyje iki 3 mėnesių.
Recepto paruošimas
