Greita skumbrės užtepėlė su raudonaisiais ir juodaisiais ikrais (arba mišrainė)
Šis išskirtinis skumbrės užtepėlės receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško prabangaus, bet lengvai pagaminamo užkandžio. Karštai rūkyta skumbrė, derinama su dviejų rūšių ikrais, sukuria sodrų ir subtilų skonį, kuris nepaliks abejingų. Receptas ypač populiarus švenčių metu, kai norisi nustebinti svečius kažkuo ypatingu. Užtepėlė puikiai dera su įvairių rūšių duona, krekeriais ar šviežiomis daržovėmis.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje natūralaus jogurto galima naudoti graikišką jogurtą, maskarponę arba Filadelfijos sūrį.
- Karštai rūkytą skumbrę galima pakeisti šaltai rūkyta skumbre arba rūkyta lašiša.
- Nesant abiejų rūšių ikrų, galima naudoti tik vieną rūšį, padvigubinant kiekį.
- Laiškinius česnakus galima pakeisti svogūnų laiškais arba pjaustytais šalotiniais svogūnais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Skumbrę rekomenduojama smulkinti rankomis, ne maisto smulkintuvu, kad išliktų tekstūra.
- Prieš dedant ikrus, reikėtų juos atsargiai išmaišyti, kad nepažeistumėte.
- Citrinų sultis dėkite palaipsniui, ragaudami, kad neperspaustumėte rūgštumo.
- Užtepėlę geriausia paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve bent valandą, kad skoniai susijungtų.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 650 kcal.
- Vienos porcijos (apie 80 g) kalorijų kiekis: 160 kcal.
Ingredientai
- Skumbrė (karštai rūkyta): 260 g.
- Jogurtas (natūralus): 2 šaukštai.
- Raudonieji ikrai: 2 šaukšteliai.
- Juodieji ikrai: 2 šaukšteliai.
- Krapai: 1 žiupsnelis.
- Laiškiniai česnakai: 1 žiupsnelis.
- Citrinų sultys: šiek tiek.
- Juodieji pipirai: šiek tiek.
- 1. Pradėsite nuo skumbrės paruošimo - kruopščiai pašalinkite odą ir kaulus.
- 2. Žuvies mėsą susmulkinsite rankomis į smulkius gabalėlius.
- 3. Į dubenį sudėsite susmulkintą skumbrę.
- 4. Įmaišysite natūralų jogurtą, kad masė taptų vientisa.
- 5. Smulkiai supjaustytus krapus ir laiškinius česnakus įbersite į mišinį.
- 6. Atsargiai įmaišysite raudonuosius ikrus.
- 7. Po to įmaišysite juoduosius ikrus.
- 8. Pagal skonį įlašinsite citrinų sulčių.
- 9. Pabaigoje pagardinsite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 10. Viską švelniai išmaišysite, stengdamiesi nepažeisti ikrų.
- 11. Santrauka: Ši skumbrės užtepėlė su ikrais yra puikus pasirinkimas ieškant greito, bet prabangaus užkandžio. Patiekalą galima patiekti dviem būdais: kaip užtepėlę ant skrebučių arba kaip mišrainę. Dėl savo universalumo ir išskirtinio skonio, šis receptas puikiai tinka tiek kasdieniams pusryčiams, tiek šventiniam stalui. Svarbiausia nepamiršti, kad geriausias skonis išgaunamas, kai patiekalas prieš patiekimą pastovi šaldytuve ir ingredients spėja "susigulėti".
Recepto paruošimas
