Kepta žuvis su svogūnų, grietinėlės ir sūrio viršūne (pataluose)
Šis išskirtinis žuvies patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir gardaus vakaro patiekalo. Tradicinis lietuviškas receptas, kuris sujungia švelnų žuvies skonį su kreminiu grietinėlės ir sūrio padažu, sukuriant tobulą harmoniją lėkštėje. Patiekalas yra ypatingai mėgstamas šeimų, nes jį lengva pagaminti, o rezultatas visada džiugina. Žuvis išlieka sultinga ir minkšta, o viršuje esantis padažas suteikia papildomo skonio ir tekstūros.
Galimos ingredientų alternatyvos
Receptui galima naudoti įvairią baltą žuvį: menkę, jūros lydeka, ešerį ar plekšnę. Grietinėlę galima pakeisti 30% riebumo grietine. Fermentinį sūrį galima rinktis pagal skonį - tinka čederis, goudos ar tilžės sūris. Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba porais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš gaminant žuvį, būtina ją gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Tai padės išgauti gražesnę apkepimo tekstūrą. Sūrį rekomenduojama tarkuoti tik prieš pat naudojimą, kad išliktų šviežias ir geriau lydytųsi. Kepimo indą patartina šiek tiek patepti sviestu, kad žuvis nepriliptų.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1240 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 310 kcal.
Ingredientai
- Žuvis (filė): 600 g.
- Svogūnas: 2 vidutinio dydžio.
- Grietinėlė (35%): 200 ml.
- Fermentinis sūris: 150 g.
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis.
- Juodieji pipirai: 0.5 arbatinio šaukštelio.
- Aliejus kepimui: 2 valgomieji šaukštai.
- 1. Žuvies filė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir apibarstoma druska bei pipirais.
- 2. Svogūnai nulupami ir supjaustomi plonais žiedais.
- 3. Keptuvėje įkaitinamas aliejus ir apkepami svogūnai iki auksinės spalvos.
- 4. Kepimo indas ištepamas sviestu.
- 5. Apkepti svogūnai paskirstomi kepimo indo dugne.
- 6. Ant svogūnų sluoksnio išdėliojami paruošti žuvies gabalėliai.
- 7. Grietinėlė užpilama ant žuvies tolygiai.
- 8. Sūris sutarkuojamas ir tolygiai paskirstomas ant viršaus.
- 9. Patiekalas kepamas įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 25 minutes.
- 10. Iškepus paliekama pastovėti 5 minutes prieš patiekiant.
- 11. Santrauka: Šis kepta žuvis su svogūnu, grietinėlės ir sūrio viršūne yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Patiekalas pasižymi puikiu skonių balansu, yra sotus ir mėgstamas tiek suaugusių, tiek vaikų. Galima patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis daržovėmis. Patiekalo paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl puikiai tinka ir pradedantiesiems virtuvėje.
Recepto paruošimas
