Žuvies - jūrinio ešerio kotletai su svogūnais ir morkomis
Šis nuostabus žuvies kotletų receptas yra puikus būdas praturtinti savo mitybą omega-3 riebalų rūgštimis ir baltymais. Jūrinis ešerys pasižymi švelniu skoniu ir stangria tekstūra, todėl puikiai tinka kotletų gamybai. Šie kotletai yra ypatingi tuo, kad juose yra daržovių, kurios suteikia papildomo skonio ir maistinės vertės. Receptas yra idealus tiek kasdienei vakarienei, tiek išskirtinėms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj jūrinio ešerio galima naudoti menkę, tilapiją arba lašišą.
- Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba porais.
- Morkas galima pakeisti pastarnokais arba cukinijomis.
- Vietoj lydyto sviesto galima naudoti kokosų arba alyvuogių aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš formuojant kotletus, masę galima 30 minučių palaikyti šaldytuve - taip ji bus stabilesnė.
- Kotletus kepkite ant vidutinės ugnies, kad išvengtumėte per greito apskrudimo.
- Prieš kepant įsitikinkite, kad žuvis yra gerai nusausinta.
- Kotletų dydis turėtų būti vienodas, kad jie iškeptų tolygiai.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 720 kcal.
- Vienos porcijos (2 kotletai su garnyru): 240 kcal.
Ingredientai
- Jūrinio ešerio filė: 250 g.
- Svogūnas: 100 g.
- Morka: 100 g.
- Druska: pagal skonį.
- Pipirai: pagal skonį.
- Džiovintas bazilikas: 1 arbatinis šaukštelis.
- Lydytas sviestas kepimui: 30 g.
- Brokolis: 150 g.
- Kalafioras: 150 g.
- Morka: 100 g.
- Pupelės: 100 g.
- Ilgosios žaliosios pupelės: 100 g.
- Sviestas: 20 g.
- Druska: pagal skonį
- Avokadas: 1 vnt.
- Pomidoras: 1 vnt.
- Svogūnų laiškai: 30 g.
- Petražolės: 20 g.
- Čili pipiras: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį.
- Pipirai: pagal skonį.
Garnyras:
Salotos:
- 1. Pirmiausia paruošiame žuvies masę - jūrinio ešerio filė supjaustome nedideliais gabalėliais.
- 2. Nulupame ir susmulkiname svogūną.
- 3. Nuskutame ir sutarkuojame morką.
- 4. Visus ingredientus sudedame į elektrinę kapoklę.
- 5. Įberiame druskos, pipirų ir džiovinto baziliko.
- 6. Malame ingredientus, kol gausime vientisą masę.
- 7. Drėgnomis rankomis formuojame vienodo dydžio kotletukus.
- 8. Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą.
- 9. Kotletukus kepame ant vidutinės ugnies po 6 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- 10. Garnyro paruošimas: Brokolį ir kalafiorą išskirstome žiedynais.
- 11. Morką supjaustome griežinėliais.
- 12. Pupeles nuplauname.
- 13. Daržoves verdame 3 minutes.
- 14. Įdedame sviesto ir pabarstome druska.
- 15. Salotų paruošimas: Avokadą sutrinama šakute.
- 16. Pomidorą supjaustome kubeliais.
- 17. Smulkiname svogūnų laiškus ir petražoles.
- 18. Čili pipirą susmulkiname.
- 19. Viską sumaišome, pagardindami druska ir pipirais.
- 20. Santrauka: Šie žuvies kotletai yra puikus pasirinkimas ieškant sveiko ir skanaus patiekalo. Jie yra minkšti, sultingi ir pilni skonio. Patiekiami su šviežiomis daržovėmis ir avokado salotomis, jie tampa visaverčiu ir subalansuotu patiekalu. Receptas yra paprastas, bet rezultatas - išskirtinis. Tai puikus būdas į savo mitybą įtraukti daugiau žuvies ir daržovių.
Recepto paruošimas
