Mažųjų vištienos filė suktinukai, apvynioti šonine, karšto oro gruzdintuvėje
Šis receptas – tikras gurmanų malonumas, kuris sujungia sultingos vištienos filė švelnumą, traškios šoninės skonį bei šviežių daržovių ir bulvių gaivumą. Mažųjų vištienos filė suktinukai, apvynioti šonine, karšto oro gruzdintuvėje yra puikus pasirinkimas tiek greitai vakarienei, tiek ypatingai progai. Jame atsispindi tradiciniai skoniai ir modernūs kulinariniai sprendimai: vištiena, kruopščiai pamarinuota su druska, pipirais, teriyaki padažu ir česnaku, tampa dar labiau išskirtinė, kai ją apvynioti šalto rūkymo bajorų šonine. Kartu su virtomis bulvėmis, papuoštomis džiovintais krapais, bei daržovėmis, pagamintomis naudojant mikrobangės grilio funkciją, patiekalas išsiskiria ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir maistine verte.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos mažoji filė: Jei pageidaujate, galite naudoti kalakutienos filė arba švelnesnę kiaulienos dalį.
- Teriyaki padažas: Galite pakeisti sojų padažu, pridedant truputį medaus arba imbiero, kad pasiektumėte panašų skonį.
- Šalto rūkymo bajorų šoninė: Alternatyva – tradicinė kiaulienos šoninė arba lengvai iškepta lašinukų riekelė.
- Daržovės: Vietoje morkų, brokolių ir paprikos galite pasirinkti cukinijas, žiedinius kopūstus ar net šviežius špinatus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Leiskite vištienos filė marinuotis bent 30 minučių (arba net visą dieną šaldytuve), kad prieskoniai gerai įsigertų į mėsos struktūrą.
- Jei pastebite, kad šoninė yra per storai, ją galite lengvai išploninti – tai padės tolygiai iškepti visam patiekalui.
- Kepdami vištienos suktinukus oro gruzdintuvėje, stebėkite kepimo procesą paskutiniu metu, kad šoninė nepradėtų perdegti, o mėsa išliktų sultinga.
- Daržovėms, kurios yra kepamos mikrobangėje, rekomenduojama jas apšlakstyti nedideliu kiekiu aliejaus ir lengvai pabarstyti prieskoniais, kad būtų išlaikytas jų natūralus skonis.
Kalorijos
Visa patiekalo kalorijų suma siekia maždaug 1200 kcal, o viena porcija turi apie 300 kcal.
Visa patiekalo kalorijų suma siekia maždaug 1200 kcal, o viena porcija turi apie 300 kcal.
Ingredientai
- Vištienos mažoji filė: 600 g (alternatyva: kalakutienos filė arba švelnia kiauliena)
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai: ½ arbatinio šaukštelio
- Teriyaki padažas: 3 šaukštai (alternatyva: sojų padažas su medumi)
- Smulkintas česnakas: 2 skiltelės
- Šalto rūkymo bajorų šoninė: 8 riekelės (alternatyva: tradicinė kiaulienos šoninė)
- Virtos bulvės: 500 g
- Džiovinti krapai: 1 arbatinis šaukštelis
- Morkos: 2 vidutinės (alternatyva: saldžiosios bulvės)
- Brokoliai: 300 g (alternatyva: žalieji žiediniai kopūstai)
- Paprika: 1 didelė (alternatyva: raudonoji paprika)
- Aliejus: 1 šaukštas
- Persilado prieskoniai: ½ arbatinio šaukštelio
- 1. Marinavimo etapas: Pirmiausia, vištienos mažąją filė kruopščiai pabarstysite druska ir juodaisiais pipirais. Vėliau, sumaišysite su teriyaki padažu bei smulkintu česnaku.
- 2. Leisite visus ingredientus susimaišyti ir mėsai marinuotis apie 30 minučių – tokiu būdu prieskoniai gerai įsigers, o vištiena įgaus intensyvų skonį.
- 3. Apvyniojimo procesas: Po to, kai mėsos gabalėliai bus pamarinuoti, atsargiai apvyniosite kiekvieną vištienos filė gabalą šalto rūkymo bajorų šonine.
- 4. Jei pastebite, kad šoninė yra per stora, galite ją lengvai išploninti specialiu peiliu arba minkštinimo būdu. Šis žingsnis užtikrins tolygų šoninės išdžiūvimą kepimo metu.
- 5. Kepimas oro gruzdintuvėje: Suvyniotus vištienos suktinukus dėsite į iš anksto įkaitintą karšto oro gruzdintuvę. Kepdami 15–20 minučių, būsite tikri, kad šoninė taps traški, o vištiena išliks sultinga bei tolygiai iškepusi. Stebėkite kepimo procesą paskutiniu metu, kad neperkeptumėte patiekalo.
- 6. Bulvių ir daržovių paruošimas: Tuo pat metu, kol vištiena kepa, virtas bulves papuošite džiovintais krapais. Atitinkamai, pasirinktas daržoves (morkas, brokolius, papriką) ruošite mikrobangėje su grilio funkcija: jas apšlakstykite 1 šaukštu aliejaus ir pabarstykite persilado prieskoniais.
- 7. Jei pageidaujate, daržoves galite kepti ir orkaitėje, kad išgautumėte intensyvesnį skonį.
- 8. Patiekimo momentas: Galiausiai, patiekdami, dėkite keletą vištienos suktinukų ant lėkštės kartu su virtomis bulvėmis ir gardžiai pagardintomis daržovėmis. Visi skoniai susilies į išskirtinį patiekalą, kuris su savo tekstūromis ir aromatais patenkins net išrankiausius gurmanus.
Recepto paruošimas
