Vištienos kepenėlių apkepas su sūriu ir kiaušiniais
Šis gardus ir maistingas vištienos kepenėlių apkepas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Receptas sukurtas siekiant išgauti tobulą tekstūrą ir skonį, derinant švelnias vištienos kepenėles su tirpstančiu sūriu ir švelniais kiaušiniais. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir vertingas dėl savo maistinių savybių. Vištienos kepenėlės yra puikus geležies, B grupės vitaminų (ypač B12) bei vitamino A šaltinis, todėl šis apkepas yra ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų organizmui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj paprastų fermentinių sūrių galima naudoti mocarelos, čederio arba goudos sūrį.
- Sojos padažą galima pakeisti tamari padažu arba Vusterio padažu.
- Kvietinius miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba ryžių miltais.
- Sviestą kepimui galima pakeisti kokosų arba alyvuogių aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepenėles prieš gaminimą būtina nuplauti ir kruopščiai nuvalyti nuo plėvelių.
- Kepenėles kepkite trumpai, kad išliktų sultingos.
- Prieš patiekiant būtina leisti apkepui pilnai atvėsti, taip jis bus lengviau pjaustomas.
- Patiekalą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1680 kcal.
- Vienos porcijos (1/8 apkepo) kaloringumas: 210 kcal.
Ingredientai
- Vištienos kepenėlės: 400 g
- Fermentinis sūris: 100 g
- Virti kiaušiniai: 3 vnt
- Česnakas: 2 skiltelės
- Žali kiaušiniai: 2 vnt
- Kvietiniai miltai: 1 valgomas šaukštas
- Sojos padažas: 1 valgomas šaukštas
- Žalumynai (petražolės, krapai): pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Sviestas kepimui: 30 g
- 1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
- 2. Vištienos kepenėles kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite nuo plėvelių.
- 3. Užvirkite vandenį puode ir užpilkite ant kepenėlių, palaikykite 1 minutę.
- 4. Kepenėles išgriebkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite kepenėles 2-3 minutes iš visų pusių.
- 6. Suberkite miltus ir supilkite sojos padažą, gerai išmaišykite.
- 7. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir ant karštų kepenėlių suberkite tarkuotą sūrį.
- 8. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius ir suberkite į masę.
- 9. Įmuškite žalius kiaušinius, berkite druskos, pipirų ir smulkintų žalumynų.
- 10. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštą masę.
- 11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių, kol apkepas gražiai apskrus.
- 12. Ištraukę iš orkaitės, leiskite pilnai atvėsti.
- 13. Santrauka: Šis vištienos kepenėlių apkepas yra puikus pasirinkimas ieškant maistingo ir skanaus patiekalo. Jis pasižymi puikiu skoniu, yra lengvai pagaminamas ir universalus - tinka tiek šiltam, tiek šaltam vartojimui. Apkepas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis, puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Dėl savo maistinės vertės ir skonio, šis patiekalas taps puikiu papildymu jūsų receptų kolekcijoje.
Recepto paruošimas
