Kepti kalafiorai orkaitėje su pomidorais ir sūriu
Šis skanus ir sotus kalafiorų patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek svečių vaišėms. Traškūs, auksinės spalvos kalafiorai, padengti tirpstančiu sūriu ir sultingais pomidorais, sukuria tobulą skonių harmoniją. Šis receptas yra lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ir gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras. Kalafiorai yra puikus angliavandenių pakaitalas, todėl šis patiekalas ypač tinka besirūpinantiems savo mityba.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj džiūvėsėlių galima naudoti maltus riešutus arba sezamo sėklas.
- Sūrį galima rinktis įvairų: mocarelą, čederį, fermentinį sūrį ar jų mišinį.
- Šviežius pomidorus galima pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse.
- Prieskonius galima rinktis pagal skonį: baziliką, oregano, čiobrelį ar rozmarinus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kalafiorą supjaustykite vienodo dydžio žiedynais, kad jie iškeptų tolygiai.
- Prieš dengiant džiūvėsėliais, kalafiorą nusausinkite, kad džiūvėsėliai geriau priliptų.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad kalafiorai nepriliptų.
- Sūrį berkite likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, kad nesudegtu.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 680 kcal.
- Vienos porcijos kaloringumas: 170 kcal.
Ingredientai
- Kalafioras: 1 vidutinio dydžio (apie 800 g).
- Kvietiniai miltai: 100 g.
- Kiaušiniai: 2 vienetai.
- Džiūvėsėliai: 150 g.
- Pomidorai: 3 vidutinio dydžio.
- Fermentinis sūris: 200 g.
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200°C temperatūros.
- 2. Kalafiorą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio žiedynais.
- 3. Paruoškite tris dubenėlius: pirmame suberkite miltus, antrame išplakite kiaušinius, trečiame sudėkite džiūvėsėlius.
- 4. Kiekvieną kalafiorų žiedyną pirmiausia apvoliokite miltuose.
- 5. Tada pamerkite į išplaktus kiaušinius.
- 6. Galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose, gerai įspausdami.
- 7. Paruoštus kalafiorų žiedynus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- 8. Supjaustykite pomidorus plonomis riekelėmis ir išdėliokite ant kalafiorų.
- 9. Apibarstykite druska ir pipirais.
- 10. Kepkite 20 minučių.
- 11. Ištraukite skardą ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
- 12. Kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- 13. Santrauka: Šis traškus ir sotus keptas kalafiorų patiekalas yra puikus pasirinkimas ieškant sveikesnės, bet skanios alternatyvos įprastiems garnyrams. Patiekalas išsiskiria savo tekstūrų įvairove: traškia džiūvėsėlių plutele, minkštu kalafiorų vidumi, sultingais pomidorais ir tirpstančiu sūriu. Jį galima patiekti kaip pagrindinį vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos. Svarbu nepamiršti, kad geriausias rezultatas pasiekiamas kruopščiai laikantis kiekvieno gaminimo žingsnio ir parinkus kokybiškus ingredientus.
Recepto paruošimas
