Tikri tarybiniai čeburekai su mėsa

Ingredientai

• Miltai: 1 kg. 
• Vanduo: 500 ml. 
• Aliejus: 2 šaukštai. 
• Actas: 1.5 šaukšto. 
• Cukrus: 2 šaukštai. 
• Druska: 0.5 valgomo šaukšto. 
• Faršas: 700 g. 
• Svogūnas: 1 didelis. 
• Druska arba vegeta: pagal skonį. 
• Džiovinti krapai: pagal skonį. 
• Pipirai: pagal skonį. 
• Vanduo įdarui: 80 ml. 
• Aliejus kepimui: 500 ml. 

Recepto paruošimas

1. 1. Dideliame dubenyje sumaišome miltus su druska ir cukrumi.
2. 2. Įpilame vandenį, aliejų ir actą, tada minkome tešlą apie 10 minučių, kol ji taps elastinga.
3. 3. Uždengiame tešlą ir paliekame pastovėti 30 minučių kambario temperatūroje.
4. 4. Tuo metu paruošiame įdarą - faršą sumaišome su smulkiai kapotu svogūnu, prieskoniais ir vandeniu.
5. 5. Praėjus 30 minučių, tešlą dar kartą gerai perminkome.
6. 6. Padalinome tešlą į vienodo dydžio rutuliukus.
7. 7. Kiekvieną rutuliuką labai plonai iškočiojame.
8. 8. Ant vienos iškočiotos tešlos pusės dedame įdarą.
9. 9. Tešlos kraštus patepame vandeniu ir užlenkiame kitą pusę.
10. 10. Kraštus stipriai užspaudžiame, suformuodami pusmėnulio formą.
11. 11. Įkaitiname aliejų iki vidutinės temperatūros.
12. 12. Čeburekus kepame po 2-3 vienu metu, kol jie įgaus švelniai auksinį atspalvį.
13. 13. Iškeptus čeburekus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
14. 14. Santrauka: Šis autentiškas tarybinių čeburekų receptas leidžia pasigaminti tikrus, burbuliuojančius čeburekus namuose. Svarbiausi sėkmės veiksniai yra labai plonai iškočiota tešla ir tinkama kepimo temperatūra. Laikantis visų nurodymų, rezultatas pranoks lūkesčius - čeburekai bus traškūs iš išorės ir sultingi viduje. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam maitinimuisi, tiek šventiniam stalui.