Kiaulienos sprandinės šašlykas, karšto oro gruzdintuvėje
Kiaulienos sprandinės šašlykas yra vienas iš tų patiekalų, kuris įneša tikrą vasaros atmosferą į bet kokius pietus ar vakarienę. Dabar, naudojant karšto oro gruzdintuvę, šis patiekalas tampa dar lengvesnis ir greitesnis pagaminti, o rezultatas – neįtikėtinai sultingas ir aromatingas. Tai puikus pasirinkimas ne tik savaitgalio piknikui, bet ir greitai paruošiamai vakarienei.
Šio recepto sudedamosios dalys, tokios kaip kiaulienos sprandinė ir prieskoniai, sukuria subalansuotą skonįď, kuris tikrai pradžugins tiek suaugusius, tiek vaikus. Nors tradiciškai šašlykas kepamas ant židinio ar grilio, karšto oro gruzdintuvė suteikia sveikesnę alternatyvą, išlaikant traškų paviršių ir sultingą vidų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos sprandinė: Galite pakeisti kalakutienos šlaunelių mėsa arba vištienos file, jei norite liesesnės alternatyvos.
- Svogūnai: Galima naudoti raudonuosius svogūnus, kurie suteikia salstelėjusį skonį.
- Granatų padažas: Jį galima pakeisti citrinų sultimis arba obuolių sidro actu.
- Garstyčios: Jei neturite, naudokite grūdėtas arba Dijon garstyčias.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieskonių mišinį galite paruošti iš anksto ir laikyti sandarioje talpoje.
- Jei turite laiko, marinuokite mėsą ilgiau nei 12 valandų – tai padės dar labiau sustiprinti skonį.
- Kepdami karšto oro gruzdintuvėje, periodiškai apverskite šašlykus, kad jie keptų tolygiai.
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: Apytiksliai 2200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: Apytiksliai 400-550 kcal, priklausomai nuo porcijos dydžio.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė: 1 kg
- Svogūnai: 600 g
- Česnakas: 1 galvutė
- Druska: pagal skonį
- Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- Saldi paprika: 1 arbatinis šaukštelis
- Rūkytos paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Kalendra: 1 arbatinis šaukštelis
- Kuminas: 1 arbatinis šaukštelis
- Gvazdikėliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Muskatas: 1 arbatinis šaukštelis
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Garstyčios: 1 valgomasis šaukštas
- BBQ padažas: 1 valgomasis šaukštas
- Granatų padažas: 1 valgomasis šaukštas
- Actas: 60 ml
- Vanduo: 60 ml
- 1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, kurie tolygiai keps karšto oro gruzdintuvėje.
- 2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais, o česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite per spaustuką.
- 3. Paruoškite prieskonių mišinį: sumaišykite druską, cukrų, saldžią papriką, rūkytą papriką, kalendrą, kuminą, gvazdikelius ir muskatą.
- 4. Mėsą išmasažuokite su svogūnų žiedais ir česnaku, tada suberkite prieskonius ir dar kartą gerai permaišykite.
- 5. Supilkite alyvuogių aliejų, garstyčias, BBQ padažą ir granatų padažą. Viską dar kartą kruopščiai sumaišykite, kad mėsa pilnai pasidengtų marinatą.
- 6. Palikite mėsą kambario temperatūroje 1 valandai, kad įsigertų skoniai.
- 7. Actą sumaišykite su vandeniu ir supilkite į mėsą. Uždengę indą paslėkite ir padėkite į šaldytuvą bent 12 valandų.
- 8. Prieš kepdami, įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 180 °C.
- 9. Šašlykus sudėkite į gruzdintuvės krepšelį, palikdami tarpą tarp gabaliukų, kad jie keptų tolygiai.
- 10. Kepkite apie 20 minučių, viduryje proceso apsukite mėsos gabaliukus, kad jie iškeptų tolygiai.
- 11. Kai mėsa taps auksinė ir traški, išimkite iš gruzdintuvės ir leiskite pailsėti kelias minutes.
- 12. Santrauka: Kiaulienos sprandinės šašlykas, pagamintas karšto oro gruzdintuvėje, yra greitas ir patogus būdas sukurti šeimos ar draugų susibūrimų akcentą. Sultinga mėsa, turtingas prieskonių mišinys ir traškus paviršius tikrai pradžiugins visus. Pasinaudokite šiuo receptu ir eksperimentuokite su ingredientų variacijomis, kad sukurtumėte unikalų skonį!
Recepto paruošimas
